Per poter gestire lo stato d’emergenza dovuto all’esaurimento imminente delle scorte dell’olio di girasole il Ministero dello Sviluppo Economico, l’11 marzo 2022, in risposta alle numerose richieste giunte dagli operatori del settore alimentare e associazioni di categoria, ha pubblicato in G.U. una circolare in cui vengono fornite delle linee guida sulle corrette modalità di gestione.
In particolare, per assicurare la continuità della produzione, la nota ministeriale consente di sostituire l’olio di girasole (materia grassa in numerosi alimenti, tra cui prodotti dolciari e da forno, snack, conserve ittiche e vegetali sott’olio, maionese e altri condimenti, pasta ripiena e piatti pronti) con altri olii vegetali.
Inoltre, come riportato, consente eccezionalmente alle attività di continuare ad utilizzare gli imballaggi e le etichette già in possesso:
“Visto che le etichette e gli imballaggi ordinati e utilizzati dalle imprese riportano tra gli ingredienti “olio di girasole”, tenuto conto della difficoltà a provvedere in tempi rapidi alla stampa di nuove etichette e dei relativi costi, e in considerazione della complessità del quadro attuale, è necessario individuare una soluzione che presenti alti profili di sicurezza per i consumatori ed al tempo stesso non gravi eccessivamente sui produttori in un momento di grande criticità per il settore”
Pertanto, per la corretta informazione dei consumatori sarà necessario apporre in etichetta/imballaggio, con getto d’inchiostro o altri sistemi equivalenti (come sticker adesivi), gli ingredienti utilizzati in sostituzione, andando a segnalare anche l’eventuale presenza di nuovi allergeni (esempio: olio di arachidi).
Per i venditori al dettaglio si raccomanda l’apposizione di apposita cartellonistica o altri adeguati avvisi, presso la propria attività, in cui viene indicata la modifica nella composizione del prodotto e la motivazione di tale scelta.
Si ricorda, infine, che la nota Ministeriale ha valenza solo nel mercato nazionale.